锅岛（Nabeshima）是一个源自日本的清酒品牌，锅岛清酒由天山酒造出品，该酒造位于日本九州的佐贺县。天山酒造原本从事制粉制面的磨坊相关行业，后来转型为日本酒制造商，并一直秉持“品质第一”的理念，坚持选用最优质的酿酒米来进行酿造。在现任杜氏后藤润先生的带领下，天山酒造擅长制作出旨味出色的作品，锅岛清酒便是其中的佼佼者。锅岛出品的清酒有着独特风格品味，多数是新鲜感很强，气味芳香，入口微甘，更有极微发泡性增强口感。锅岛的鉴评会出品酒有很好的成绩，由2005年至2011年连续7年取得金赏，2011年更在英国举行的国际葡萄酒挑战赛取得最高金赏冠军酒。酒造年产仅450石，名声大涨后，已经供不应求。
锅岛清酒的主要酒款有：锅岛大吟酿、锅岛Black Label纯米大吟酿、锅岛山田锦纯米大吟酿、锅岛五百万石纯米吟酿、锅岛特别纯米酒、锅岛爱山纯米大吟酿、锅岛山田穗纯米大吟酿、锅岛春夏秋冬季节限定系列、锅岛白菊特别纯米清酒等
锅岛山田锦45纯米大吟酿是日本佐贺县富久千代酒造出品的顶级清酒，以精米步合45%的特A级山田锦米为核心原料，通过低温慢发酵工艺酿造而成。这款酒酒精度16%vol，酒体轻盈通透，香气层次丰富，初闻带有蜜瓜、菠萝等清新果香，伴随淡淡米香与幽雅吟酿香，入口后米的甘甜与果脯酸甜交织，中段微带旨味，尾韵收束于山田锦特有的淡雅苦味，整体口感顺滑且富有层次感。其独特之处在于风味随温度变化而演化：低温时呈现标准大吟酿的细腻果香与透明酸感，随着温度升高，渍梅子般的酸香逐渐释放，中后段酸味更为突出，饮后杯底残留盐津梅子的咸香，赋予味觉体验更多层次与深度。酒液采用礼盒包装，720ml装售价约658元人民币，1800ml装则适合商务宴请等场景。这款酒曾荣获2010年和2012年全米日本酒鉴评会金奖，其酿造过程严格遵循传统工艺，同时融入现代技术，使得酒质兼具传统韵味与现代清新感。无论是搭配生鱼片、握寿司等精致料理，还是作为餐前开胃酒，锅岛山田锦45都能展现其卓越的适配性，其清爽的雪梨、菠萝、苹果香气与淡淡米香相得益彰，微微的酸度平衡了甜感，后段辛口感与悠长余韵更令人回味无穷，堪称清酒爱好者不可错过的经典之作。
