而今（Jikon）是一家源自日本的清酒品牌，由三重木屋正酒造出品，以其独特的风味和精湛的酿造工艺在清酒界占有一席之地，有“小十四代”之称。而今清酒秉承了日本传统酿酒的精髓，同时融入了现代科技手段，使得其清酒在保持传统风味的同时，更加符合现代消费者的口味需求。而今清酒注重原料的选择和酿造过程的控制，确保每一瓶清酒都拥有卓越的品质和独特的风味。
而今清酒的主要酒款有：而今 朝香纯米吟酿、特别纯米酒、纯米大吟酿、梵艳纯米大吟酿、南部美人本酿造、狗舞山废本酿造纯米酒、松竹梅清酒等。
而今山田锦无虑过生特别纯米吟酿清酒是日本三重县木屋正酒造匠心打造的精品清酒，以本地优质山田锦为原料，采用无滤过生原酒工艺酿造，未经火入杀菌处理，完整保留了酒液中的活性酵母与原始风味。这款酒开瓶后散发出淡雅的果香，初闻有苹果、香蕉等吟酿系酯类香气，夹杂着淡淡青草与蜜味，香气层次丰富且富有变化。入口时，酒体饱满圆润，果汁感十足，甘甜与米旨鲜味在舌尖交织，中段酸度与甜味达到完美平衡，尾韵清爽，微微的酸结尾令人舒适，整体口感细致清爽，风味表现十分细腻。其风味会随温度变化产生微妙差异：低温饮用时，花果香更为突出，甜味与酸度平衡得恰到好处；常温或回温后，酒精感稍显，但果香与米旨鲜味依然清晰可辨。这款酒适合搭配精致的日式料理，如寿司、刺身等，其清爽的口感能中和海鲜的油腻，提升食材的鲜美度，也可单独品尝，感受其丰富的层次与变化。由于采用无滤过生原酒工艺，酒液中保留了更多活性成分，建议冷藏保存并尽快饮用，以保持最佳风味。其包装设计简约而不失高雅，无论是自饮还是馈赠亲友，都能彰显品味。而今山田锦无虑过生特别纯米吟酿清酒凭借其独特的风味与精湛的酿造工艺，成为清酒爱好者不可错过的佳酿，无论是新手入门还是资深饮家，都能从中感受到酿酒师的匠心与对风味的极致追求。
